Dalla bocca allo stomaco

La porta d'ingresso dell'apparato digerente è la bocca: il cibo viene triturato dai denti e mescolato alla saliva che contiene la ptialina, l'enzima che trasforma gli amidi in zuccheri semplici.

Il bolo alimentare



Il prodotto finale prende il nome di bolo e attraverso l'esofago giunge nello stomaco. Il rigurgito è impedito da un anello muscolare detto cardias.

Lo stomaco grazie alla contrazione dei suoi tre strati muscolari (longitudinale, circolare e trasversale) mescola il bolo con i succhi gastrici costituiti da: